抹茶粉

浏览 1279 丨 相关食谱 0 丨 2015年02月13日发布

抹茶粉(matcha)

抹茶粉的介绍

抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法,是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。是迄今为止,最新鲜、最营养的一种茶品。因其天然的鲜绿色泽,增强消费欲望;超细粉末状态,方便在更多领域大量使用;健康营养的本质,得到人们千百年的认可。


抹茶粉的营养价值

抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。


抹茶粉的鉴别

抹茶粉档次高低要看的4个指标:

  1、颜色:纯天然抹茶粉,色泽越绿,档次越高,黄绿的档次越低。

  2、细度:通常是越细越好,1000目以上的都比较好。

  3、香气:档次越高的抹茶,香气越清香,高雅,无杂味。

  4、滋味:档次越高的抹茶,滋味更鲜爽。


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