打发鲜奶油

浏览 1438 丨 相关食谱 0 丨 2015年02月13日发布

鲜奶油倒到碗裡,用球形打蛋器或电动搅拌器搅拌。


把鲜奶油倒到碗裡,用球形打蛋器或电动搅拌器搅拌,直到形成柔软小山尖且尖峰曾往下弯。如果用来挤花,则得搅拌至顶端有点硬;但要小心别打得大过火,尤其在温暖的环境里,不然,鲜奶油会凝结乃至于散开了。香绨丽鲜奶油(Chantillycream)即是打发的鲜奶油加糖并用白兰地或香草调味,可做馅料或装饰。