肉末乳酪焗香菇

浏览 丨 收藏 丨 2014年07月01日发布

口味

咸鲜味

人数

3-5人

难度

普通

烘焙时间

15-20分钟

【肉末乳酪焗香菇】(参考分量:9个)
  • 材料
主料
新鲜香菇 9个(中等大小)
牛肉馅 50克
辅料
柠檬汁 10克
奶油奶酪 20克
橄榄油 10克
鲜奶油 15克
马苏里拉奶酪丝 30克
1/4小勺(1.25ml)
  • 做法
准备好原料。香菇洗净,蒜切成片。 1
将香菇的菌柄剪掉,用毛刷蘸柠檬汁刷在香菇菌盖上。 2
用勺子将奶油奶酪压散备用。 3
锅中加热橄榄油,放入蒜片稍翻炒,然后放入牛肉馅翻炒至变色。将奶油奶酪、鲜奶油、黑胡椒粉、盐、牛至叶加入锅中翻炒1分钟。 4
香菇菌盖的开口朝上放在烤盘上,将炒好的肉馅放在香菇上。 5
表面撒一些马苏里拉奶酪丝,放入预热好190℃的烤箱,烤15分钟左右出炉,趁热食用。 6
  • 小贴示

1、香菇是人们最常食用的菌类之一,含有较高的植物蛋白质,还含有丰富的钾、钙等,常吃香菇,可抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环,有降血压、滋养皮肤等作用。
2、食谱中用到的牛至叶(Oregano)等调味料,可在超市的进口调料货架上买到。
3、食谱里一共用到两种奶酪。奶油奶酪英文名cream cheese,清爽细腻,是制作芝士蛋糕最常用的奶酪。马苏里拉奶酪英文名Mozzarella,是制作比萨最常用的奶酪,如果买到的是块状的,需要刨成丝以后使用。


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