盐烤花生米

浏览 丨 收藏 丨 2014年07月02日发布

口味

咸鲜味

人数

1-3人

难度

普通

烘焙时间

15-20分钟

盐烤花生米】(参考分量:200克)
  • 材料
主料
生花生米 200克
辅料
20克
开水 200克
  • 做法
生花生米淘洗干净,和盐一起放入碗里,倒入开水。浸泡1-2个小时。 1
泡好的花生米沥干水分。 2
将花生米铺在烤盘上,放入预热好200℃的烤箱,烤8分钟左右,直到有部分花生米的红衣开始微微裂开。取出烤盘轻轻晃动,使烤盘里的花生米翻面,将烤箱温度降低到120℃,再烤5-8分钟,就可以了。烤好的花生米,冷却后就可以食用了哦。 3
  • 小贴示

1、浸泡花生米的时间不要超过2个小时,以免将花生米泡发。
2、烤花生米的火候很关键,一定要注意不要烤糊了。带有红衣的花生米烤的时候不容易看出颜色的变化,可以在放进烤箱之前,将少许花生米的红衣剥去,烤的时候,当看到没有红衣的花生米的颜色开始变黄的时候,就表示烤熟了哈。
3、烤好的花生米冷却后香脆可口。如果冷却后口感发软,表示火候不够,可以重新放入烤箱用170℃烤几分钟。
4、如果想制作五香味的花生米,可以在浸泡花生米的时候,在水里加入1/2小勺花椒粉,2粒大料(八角)。

 

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