【葡式蛋挞】君之烘焙日记 第6集 (CRTF-30W)

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烘焙时间

15-20分钟

参考温度

上下火210℃

视频中使用烤箱

长帝CRTF-30W

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葡式蛋挞,外皮香酥、内陷浓滑,它的味道真的很棒!你想不想在家挑战它呢?不过,要成功做出层次分明的香酥挞皮,不得不说是一大挑战,当然啦,有挑战才有成就感嘛。今天,就让我们一起挑战它吧!
  • 材料
主料
1g
细砂糖 1/2小勺
65g
黄油 20g
黄油(裹入用) 65g
低筋面粉 125g
辅料
炼乳 5ml
细砂糖 40g
动物性淡奶油 110g
牛奶 80g
蛋黄 2个