酸奶水果裸蛋糕

720浏览 丨 0收藏 丨 2015年04月09日发布

口味

香甜

人数

3-5人份

难度

简单

烘焙时间

1H~2H

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最近很流行裸蛋糕,颜值很高,可又不爱吃奶油,所以我用酸奶代替了奶油,美味又低卡。
  • 材料
主料
桃花装饰 适量
桑葚 25只
蓝莓 25只
草莓 30只
银珠糖 10粒
老酸奶 270g
香草精 几滴
牛奶 35毫升
玉米油 30毫升
可可粉 15g
鸡蛋 三枚
低粉 50g
  • 做法
备料 1
分蛋 2
蛋黄放入三分之一的糖 3
用手抽搅拌至糖溶解 4
放入奶,香草精搅拌出大粗泡 5
加油搅拌至颜色变浅 6
筛入低粉和可可粉,翻版均匀备用 7
蛋清加两三滴白醋,分次加糖 8
打发至干性 9
舀两勺蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀 10
然后把拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊里翻拌均匀 11
倒入模具,震模,烤箱150度上下火中下层50分钟 12
出炉倒扣放凉后横片三片 13
水果洗净沥干水分,取一片蛋糕片放入盘子 14
倒上老酸奶 15
加一层水果,再一层蛋糕片,再到酸奶再放水果。 用什么水果,怎么装饰都没有定律,尽情发挥自己的想象吧 16
  • 小贴示


酸奶一定要用很厚的老酸奶,蛋糕装饰完成后最好尽早吃掉,不然时间长了,蛋糕层会被酸奶泡软影响口感

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happy小笨笨888

happy小笨笨888(广东省 江门市)2015年04月21日 回复

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