可爱巧克力玉米饼干

930浏览 丨 2收藏 丨 2015年04月15日发布

口味

香甜

人数

3-5人份

难度

容易

烘焙时间

30~60分钟

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家人比较喜欢巧克力的,不太能吃糖蛋白裱花,我改用了玉米饼干打底,黑巧克力裱花,我裱花时又用了印花,所以用量会比原来的要多,所以要增加到50G。效果不错,希望大家喜欢!
  • 材料
主料
鸡蛋 1个
低筋面粉 60g
玉米粉 40q
辅料
玉米油 40g
1/16小匙
糖粉 40g
黑巧克力 50g
  • 做法
食材准备 1
玉米油中倒入盐、糖粉搅打均匀。 2
一个全蛋打搅均匀后分次少量的加入到玉米油里,每次都搅打至蛋、油充分融合后再加入第二次。 3
筛入混合后的玉米粉和低粉。将油和面粉搅拌均匀。 4
将拌好的面团放案板上用擀面杖擀成0.3厘米厚的饼状,然后用自己画好的纸样子,用牙签压出形状。多出的面得重复第六种方式,将所有的饼干小样做好 5
把饼干胚放入铺了油纸的烤盘中,放入预热好的烤箱里,170度烤20分 6
.巧克力放入锅中隔水融, 7
.装入裱花袋,.尾部剪一个小小的口子 8
.就可以在饼干上画出自己喜欢的图案,另外,将多出来的巧克力做成面皮,用模具印出各种小动物的形状,趁热贴在饼干上就可以啦。制做好,放在平板上晾冷,巧克力硬化后,就可以装入密封的盒子啦。 9
  • 小贴示


1、玉米油中加入蛋液时要分次少量加入,每次都搅打至蛋、油充分融合后再加入第二次。
2、做饼干时放少许盐,可以综合饼干甜味使饼干不拿出冷藏好成型的饼干面团,案板上放上一张油纸,将面团放在油纸上,面图上再盖一层保鲜膜,擀成3mm--5mm左右厚。
3、巧克力根本自己的喜欢,可以再增加些用量,.隔水加热至熔化,不可直接加热。
4.底盆的水沸即熄火,隔热水搅拌至巧克力熔化,温度为45至50度。
5.将剩余的巧克力块慢慢加入,调整或降低温度至30至31度即可。

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