手指饼干

2201浏览 丨 4收藏 丨 2015年04月17日发布

口味

香甜

人数

2人份

难度

容易

烘焙时间

5~10分钟

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本食谱来自@贝尔烘焙
  • 材料
主料
低粉 50g
蛋黄 2个
细砂糖 50g
蛋白 2个
  • 做法
蛋白放无水无油盆中,用电动打蛋器分三次加入细砂糖打至干性发泡。 1
直接用打过蛋白的打蛋器将蛋黄打至发白。 2
将蛋黄倒在蛋白盆的一角,先与一部分蛋白混合均匀 3
再与其它蛋白一起拌匀,手法与戚风一样。 4
将过筛的低粉分次加入蛋白中,搅拌均匀。 5
用直径一厘米的裱花嘴或直接用裱花袋剪出一厘米的口子,挤出八到十厘米长的饼坯。 6
烤箱预热190度,10分钟左右。(按自家烤箱调整) 7
成品图 8
成品图 9
  • 小贴示


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评论
kate

kate(河北省 唐山市)2015年05月05日 回复

为什么我考出来的饼干发软不酥脆呢

happy小笨笨888

happy小笨笨888(广东省 江门市)2015年04月21日 回复

经典的手指饼干

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