玫瑰香大理石蛋糕

1369浏览 丨 3收藏 丨 2015年02月12日发布

口味

香甜

人数

3-5人份

难度

一般

烘焙时间

10~30分钟

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本食谱来自@Nicole的生活书

这款小蛋糕做起来简单,但装饰一下有很漂亮,做下午茶点很有面子。其实这也是我想向大家传递的理念,烤箱并不是什么神秘的电器,也不需要多么高超的技术,它其实就是为我们生活带来乐趣的一个便利工具,人人都可以玩,创造属于自己的作品。
  • 材料
主料
C牛奶 1大勺
C可可粉 1大勺
B鸡蛋 4个
B细砂糖 160g
B黄油 180g
A盐 少许
A泡打粉 1小勺
A低筋面粉 240g
辅料
洗净的玫瑰花瓣 少许
D焦糖玫瑰酱 少许
  • 做法
1、准备食材,并将A组粉类一起过筛; 1
2、黄油室温软化,放入搅拌盆,用打蛋器打成奶油糊状,分次加入细砂糖; 2
3、充分搅打至砂糖溶解,黄油微微发白; 3
4、分次加入打散的蛋液 4
5、用打蛋器充分搅拌均匀 5
6、分次筛入A组筛过的粉类 6
7、用橡皮刮刀以切的方式拌匀 7
8、取出1/4面糊,加入溶解了可可粉的牛奶,充分拌匀; 8
9、在白色面糊的不同位置放上可可面糊; 9
10、用橡皮刮刀大幅度搅拌3次,做成大理石面糊 10
11、将面糊倒入模具,用橡皮刮刀刮平,摔打模具几次以排除气泡 11
12、烤箱上火190度,下火180度预热,预热后放入模具烤25分钟左右,取出在烤网上晾凉 12
13、晾凉后在蛋糕顶端刷一层焦糖玫瑰酱,撒上切碎的玫瑰花瓣 13
14、完成 14
  • 小贴示


1. 玫瑰花瓣需要经过清水浸泡,洗净晾干后使用;
2. 没有焦糖玫瑰酱可以用其他糖浆、果酱或蜂蜜代替;
3. 搅拌两色面糊时幅度一定要大,不要混匀;
4. 低粉容易结块,使用前最好先过一遍筛。

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笨笨童

2015年04月30日44

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长帝烤箱美食网

长帝烤箱美食网(广东省 佛山市)2015年06月24日 回复

拍的很好看

长帝烤箱美食网

长帝烤箱美食网(广东省 佛山市)2015年06月24日 回复

拍的很好看

笨笨童

笨笨童(江苏省 南京市)2015年04月30日 回复

漂亮!等会偶也传个

happy小笨笨888

happy小笨笨888(广东省 江门市)2015年04月21日 回复

做得太美了。

2337120550@qq.co

2337120550@qq.co(辽宁省 沈阳市)2015年04月11日 回复

做的不错啦。

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