法式天使布丁

1257浏览 丨 4收藏 丨 2015年02月12日发布

口味

奶香

人数

3-5人份

难度

一般

烘焙时间

30~60分钟

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玩烘焙的小伙伴常常会遇到裱蛋糕剩下淡奶油,不知道如何快速消灭它?

其实我超爱淡奶油,简简单单打发了直接吃,再或是涂抹在面包、蛋糕上就是最好的消灭法子.

本食谱来自@苏苏爱美食
  • 材料
主料
牛奶 250克
蛋清 100克
淡奶油 200克
焦糖液 80克
辅料
细砂糖 60克
冷水 25克
  • 做法
1、把60克细砂糖和冷水放入锅里开中小火煮,边煮边搅拌,煮至糖液呈琥珀色关火,将熬好的焦糖液趁热倒入准备好的布丁瓶里。 1
2、牛奶和糖加入锅中,开小火加热到砂糖溶化。 2
3、蛋清用打蛋器打散,煮好的牛奶慢慢倒入打好的蛋清中,边倒边搅混合均匀。 3
4、将混合的液体过筛,加入鲜奶油混合均匀成为布丁液。然后将布丁液倒入布丁瓶中,再放入注入2cm深热水的烤盘内。 4
5、烤箱预热150度水浴大约烤45分钟,出炉后放凉后入冰箱冷却。(冷却后表面也可以装饰水果) 5
  • 小贴示


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评论
笨笨童

笨笨童(江苏省 南京市)2015年06月22日 回复

这个我要试试~

happy小笨笨888

happy小笨笨888(广东省 江门市)2015年05月03日 回复

好诱人

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