#长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A# 家庭版霸气牛肉堡

1101浏览 丨 0收藏 丨 2015年05月03日发布

口味

混搭

人数

2人份

难度

较难

烘焙时间

2H以上

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长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A的高端发酵功能用来做面包再合适不过了。自己在家就能做汉堡,对家里有喜欢吃肯德基麦当劳的小朋友的,就再合适不过了,因为自己就可以从源头控制食品安全,另外也可以自由搭配让孩子吃得更营养均衡。 但是制作面包的确比较费时,建议周末或者放假制作。
  • 材料
主料
高筋面粉 160克
低筋面粉 20克
鸡蛋 1个
奶粉 10克
辅料
黄油 20克
食盐 2克
白糖 20克
酵母 3克
80克
白芝麻 一把
生菜 2片
西红柿 1个
牛肉馅儿 200克
鸡蛋 4个
千岛酱(或沙拉酱) 适量
  • 做法
除黄油以外的全部材料扔进面包机,选择快速和面30分钟。 1
结束后检查面团,此时可以拉出易破的薄膜。 2
把软化的黄油放进面包机,继续选择快速和面程序15分钟。 3
然后选择发酵功能一小时。 4
面团发大到原来的2-2.5倍时,手粘面粉捅下去不反弹即完成第一次发酵。 5
把面团排气,分成4等份,滚圆。 6
盖上保鲜膜或者湿屉布,松弛15分钟。 7
把面团再次排气,滚圆,放在铺了油纸的烤盘上。 8
长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A的高端发酵功能用来做面包再合适不过了。当选择到发酵功能的时候,烤箱自动调好了45度的最佳发酵温度,时间也是从40分钟开始。当然也可以根据自己的需要调整更长的时间。正如其他功能,选择发酵功能的时候,烤箱内置灯一开始是会亮的,等到差不多5分钟后,烤箱就能达到预设的温度,灯就会自动暗下来,是不是很节能,等到发酵快要结束的时候,灯又会自动亮起来,方便我观察面包胚是否已经发大到我想要的程度。这次二次发酵是在烤箱里完成,一个小时,发酵效果不错,所以不需要再延长时间。用烤箱的发酵功能(默认45度,时间我是选择一小时),进行二次发酵。 9
发至原来的两倍后,刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱上下火170度预热10分钟。 10
长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A操作面板其实很简单,当烤箱通电以后,WIFI等和底下的功能灯就会亮起来,方便用户第一反应就是去按功能键选择自己想要的功能(比如上火、下火、上下火、披萨、蛋挞、蛋糕等等),接下来就会看到功能键左下角就有温度和时间的按钮,按一下是温度按第二下是时间,调整时间和温度直接用面版上的+-键就OK。发酵完的面包放于中层,烤20分钟。 11
烤完的面包取出,晾凉。 12
烤面包的时候就可以同时准备别的料。比如生菜洗净、西红柿切片。 13
牛肉馅儿加上盐、耗油、烤肉酱等调味料、葱末、姜末、鸡蛋。 14
然后顺着一个方向搅拌起劲,放置半小时。 15
把牛肉馅儿捏成饼状,入平底锅煎熟即可,然后顺便再煎几个荷包蛋备用。 16
汉堡不烫的时候就可以切开成两部分,一次放入生菜,鸡蛋,牛肉饼,西红柿,千岛酱(或者沙拉酱),最后再盖上另一部分的汉堡。 17
家庭超豪华牛肉堡就完成啦~ 18
  • 小贴示


面包要松软好吃必不可少的就是用面包机揉出膜,还有两次发酵。

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happy小笨笨888

happy小笨笨888(广东省 江门市)2015年05月03日 回复

够霸气

happy小笨笨888

happy小笨笨888(广东省 江门市)2015年05月03日 回复

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