长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告2—重庆香辣烤虾

1647浏览 丨 2收藏 丨 2015年05月03日发布

口味

香辣

人数

3-5人份

难度

一般

烘焙时间

10~30分钟

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逛超市看到活蹦乱跳的虾,忍不住买了些,正好新烤箱体验中,于是决定采用烤的方式,但怎么能让烤虾的口味丰富一些呢,忽然想到了家人都喜欢的重庆烤鱼,于是用了重庆烤鱼的方式做了这道烤虾,暂且叫做重庆香辣烤虾吧,至于重庆有没有这道菜我还真不晓得。
上一篇中介绍了很多烤箱的功能,烤了火腿花式面包,从面包的上色来看,温度是均衡的,这次要体验一下烤虾的效果。
  • 材料
主料
莴笋 125g
洋葱 60g
火腿片 55g
180g
香芹 85g
500g
辅料
烤鱼调料 50g
蚝油 5g
酱油 10g
2g
白胡椒粉 0.5g
料酒 10g
干辣椒 8个
花椒 20粒
35g
4瓣
12g
大葱 10g
朝天椒 20g
杭椒 40g
  • 做法
既然是互联网烤箱,这次就着重介绍一下手机的操控界面,烤箱说明书中有详细的wifi设备添加流程,只要按照流程操作,手机便可以与烤箱进行沟通了。烤箱插上电源后,打开手机上下载的阿里小智,点开长帝智能烤箱就可以看到这个界面了,功能栏显示有7种不同的功能:上烤/转叉;下烤;上下烤;发酵/解冻;面包/蛋糕;饼干/蛋挞;烘烤肉类/红薯类食物。与烤箱液晶面板上的一致。另外还可以看到有云食谱一栏有许多的烘焙食谱,详细的步骤可供初学者选择。 1
选择一种功能,比如上下烤功能,就可以设定温度和时间了,点击一下启动,就可以通过wifi操控烤箱了。 2
启动后,照明灯烤箱亮起,烤箱呈现出这种状态。 3
手机中随时都能查看到烘烤剩余的时间。也随时可以点击完成烘烤几个字结束烘烤程序。 4
下面就正式进入烤虾体验之旅了! 虾洗净后从背部挑去虾线。 5
处理好的虾放入大碗中,倒入料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。 6
其余食材洗净处理好。 7
香芹切寸段,莴笋切成条,藕、洋葱切片。杭椒切斜刀,朝天椒只去除蒂部即可。 8
藕片在开水中煮2分钟,熟后捞出备用。 9
腌制好的虾,用厨房纸拭去水分,码放在铺有锡纸的烤盘中,两面都刷上油。 10
烤箱选择上下火烤,180度预热10分钟,烤10分钟。时间到后烤箱会鸣响,呈现图示状态。 11
将烤好的虾取出,这时的虾其实已经可以吃了,但为了丰富口感,继续下面的步骤。 12
锅内倒入底油,爆香花椒后放入葱姜蒜。花椒可捞可不捞出来。依据个人喜好。 13
加入烤鱼料,炒出红油。 14
放入干辣椒。 15
先将香芹炒熟,再把除了虾跟杭椒、朝天椒以外的藕片等其他食材放入翻炒。有没有发现火腿片其实是做火腿花式面包时的边角料呢。用在了这里,一点都不浪费哟! 16
最后放入烤好的虾、朝天椒、杭椒,倒入酱油、蚝油翻炒均匀后即可出锅。这款烤虾也可以像重庆烤鱼一样,放入烤盘中,下面用酒精灯加热着吃。越到最后味道越浓郁。 17
  • 小贴示


如果吃不了太辣的可以少放辣椒!

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happy小笨笨888

happy小笨笨888(广东省 江门市)2015年05月03日 回复

做得太好了~~

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