长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告1-抹茶蜜豆蛋糕卷

1012浏览 丨 2收藏 丨 2015年05月03日发布

口味

香甜

人数

3-5人份

难度

烘焙时间

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这次有幸申请到了长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A觉得非常开心,对于wifi控制烤箱的功能很是感兴趣,拿到试了之后发现真的很方便呢,可以坐在沙发上轻轻松松控制烤箱了!另外值得一提的是这款烤箱的温度很精准,烤温也好均匀,再也不用烤箱温度计来测温度啦!
这款抹茶蛋糕卷用了若竹,颜色很美,味道也很赞,非常适合春日午后来享用~
  • 材料
主料
蛋黄 4个
牛奶 60g
玉米油 40g
抹茶粉 10g
低粉 42g
蛋清 4个
细砂糖 60g
辅料
淡奶油 200g
红豆沙 35g
蜜豆 适量
  • 做法
这款烤箱是不锈钢外壳和触摸式面板,看起来高大上,清洁也很方便。 1
四根发热管、内置灯、热风都是很实用的配置,不沾内胆清洁起来超方便,再也不用担心烤肉之后难清洁了。亮点是增加了温度探测针,使得这款烤箱的温度很精准。 2
厚实的把手手感很好,双层玻璃也比较隔热,观察状态的时候不会那么热了。 3
温度和时间一览无遗,很方便的说。 4
手机下载阿里小智的APP就好了,点开增加长帝烤箱就能连接使用了。 5
点开有两个界面,第一个就是控制烤箱的四个功能,外加三个预设程序。第二个界面很适合烘焙新手来找菜谱。 6
很方便的地方就是菜谱都有一键开启的功能,免去了设置时间和温度了,很方便吧! 7
抹茶和牛奶用茶筅打均匀 8
加入玉米油混匀 9
放入蛋黄搅拌均匀 10
过筛低粉后混匀的状态 11
预热烤箱200°C,蛋白加糖打至湿性。这样可以避免卷的时候开裂。 12
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合后倒入剩余的蛋白霜内翻拌均匀。 13
倒入不沾烤盘内,烤盘之前已经用沾了油的厨房纸擦过一遍,之后再用干净的厨房纸把剩余的油擦干净。 14
把面糊弄平整,震掉里面的气泡。 15
中层,190°C,18分钟。 16
出炉后放凉 17
打发加了红豆沙的淡奶油 18
用脱模刀沿模具边缘划一圈后倒扣脱模,翻面涂上淡奶油,头部多点,尾部少点,放上蜜豆。 19
借助油纸和擀面杖卷起蛋糕卷,放入冰箱定型。 20
切掉两头就是美美的蛋糕卷啦! 21
  • 小贴示


如果没有茶筅可以先将抹茶溶于油中再加牛奶。

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