【长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告】橙香乳酪苹果酥皮挞

535浏览 丨 0收藏 丨 2015年05月04日发布

口味

香甜

人数

3-5人份

难度

简单

烘焙时间

10~30分钟

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作为一种经典的甜点,苹果派在人们心里的地位不容小觑。直到今天,苹果派仍然是许多人的家庭烘焙首选。原料简单易得,做法也简单,口味却不简单,还可以根据自己的喜好衍生出许多不同的做法。对于喜欢酥皮口感的我来说,能够用一张酥皮制作出口感丰富饱满的苹果派,真是一件很满足的事情。加入一小片切达奶酪,铺上一层苹果片,烘烤的时候就能看到奶酪受热嗤嗤膨胀的样子,和苹果、橙皮融合,味道清新又香甜。
  • 材料
主料
糖粉 适量
蛋液 适量
酥皮 1张
橙子 1个
切达奶酪 1片
苹果 1个
  • 做法
苹果洗净,切成薄片。 1
切达奶酪切成长宽约为1厘米的小块。 2
酥皮放在撒了少许面粉的油纸上,在表面刷上一层蛋液。 3
将切达奶酪丁均匀铺在酥皮飞饼上,边缘留出约2厘米的地方不要放。 4
将苹果片呈散开状铺在饼皮奶酪丁的上方,同样预留出边缘。 5
将边缘折起,相邻的折角用手指按一下黏住,边缘将苹果围起来。 6
将橙子的橙皮刨成屑,撒在苹果上。 7
折起的酥皮边缘刷上一层蛋液。 8
放入预热好的烤箱中层,180度上下火烤20分钟。 9
出炉后筛上糖粉就可以了。 10
成品图。 11
成品图 12
  • 小贴示


**如果没有时间准备酥皮,可以就用飞饼代替,自制的飞饼或是超市买的现成飞饼都是可以的。

**吃不了太甜的,我感觉苹果烘烤之后的甜味和筛上的糖粉已经足够香甜了,因此没有另外再放糖,喜欢更甜一点的可以在苹果片上撒上一点糖再制作。

**乳酪在烘烤过程中会膨胀,因此边缘一定要折得稍微结实一点,防止内部的馅料外漏。

**趁热吃,酥脆的口感和芝士的香浓、苹果的甜美,简直是绝配。

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