长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A 亚麻籽淡奶油包

746浏览 丨 0收藏 丨 2015年05月05日发布

口味

奶香

人数

3-5人份

难度

简单

烘焙时间

10~30分钟

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继续给妞做面包。这回做的是亚麻籽淡奶油包,超软,剩余的一个不小放到第三天时,依然是很柔软,用淡奶油做的面包,口感是真心好。
依旧是低糖低油,老面发酵.
用的还是长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A,连续几天的使用,越来越喜欢。
外型高端大气,温控准,上色均匀,尤其是接上wifi后,可以通过手机APP可以轻松控制烤箱,这让坐不住的鱼欣喜若狂,喜欢,真心喜欢。
  • 材料
主料
高筋面粉 250克
亚麻籽 35克
白砂糖 15克
淡奶油 120克
老面 70克
68克
橄榄油 5克
3克
辅料
高筋面粉 适量
  • 做法
很柔软的面包,小家伙很喜欢,喜欢切成一片片,抹上自己喜欢的果酱..... 1
把所有材料准备好。 2
亚麻籽洗干净,泡浸10分钟沥干水分,用料理机打成粗粒备用。 3
淡奶油、水倒入大盆中,加入面粉,揉成面团。 4
揉至扩展阶段时,加入磨成粗粒状的亚麻籽和橄榄油,揉至完全阶段。 5
滚圆,放进大盆中,盖上保鲜膜。 6
放进烤箱,选择发酵功能,进行基本发酵,发至2—2.5倍大时,取出。 7
用手压出空气,并把面团平均分成8等份,滚圆,盖上保鲜膜静止松驰15分钟。 8
取出静止后的面团,用手轻轻压扁,擀成椭圆形。 9
翻面,整形为橄榄形。 10
可以整理为自己喜欢的形状,我做了一个花环形和三个橄榄形的小面包。 11
再次放进烤箱,进行第二次发酵,发至两倍大。 12
取出,洒上面粉,再用刀片在面包胚的表面随意划上几刀。 13
送进预热好的烤箱中层,上下火,170度,18—20分钟。 14
烤至表面金黄即可。 15
出炉了,除了柔软就是香...... 16
就算放到第三天,口感依旧柔软。 17
  • 小贴示


1、亚麻籽需要提前泡浸10分钟左右,如果来不及泡浸,要适当增加5—8克水。
2、成品口感不是很甜,喜欢甜品的可适当增加点糖。

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