罗蜜亚西饼

1959浏览 丨 3收藏 丨 2015年02月12日发布

口味

香甜

人数

3-5人份

难度

烘焙时间

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本食谱来自@三石美食
  • 材料
主料
B黄油 20克
A低筋面粉 150克
A糖粉 100克
A黄油 75克
辅料
B蜂蜜 20毫升
B黑芝麻 3克
B杏仁片 30克
B细砂糖 30克
A香草精 数滴
A抹茶粉 5克
A蛋白 55克
  • 做法
1、先来制作内陷。将黄油,细砂糖装入小锅,倒入蜂蜜。 1
2、小火将黄油、砂糖和蜂蜜熬至融化,熬制过程中,用勺子不断地轻轻搅拌。 2
3、加入杏仁片和黑芝麻,小火慢慢熬至浓稠状。 3
4、现在制作饼。先将黄油放在室温下软化后,加入糖粉,先用手动打蛋器拌匀,再用电动打蛋器搅打均匀。 4
5、分次加入蛋白,滴入数滴香草精,继续用电动打蛋器快速打发成均匀的奶油糊状。 5
6、将打好的奶油糊和低筋面粉分成均等的2份,一份奶油糊里加入低筋面粉,做成原味面糊。 6
7、一份奶油糊里加入另一份低筋面粉,加入抹茶粉,做成抹茶面糊。 7
8、将做好的原味和抹茶面糊静置10分钟,将面糊装入裱花袋里,用罗蜜亚花嘴贴住烤盘,以垂直方式挤出面糊。 8
9、用筷子挑出适量的内馅,放在面糊的中心处。 9
10、放入预热好的烤箱,150度,上下火,烤15分钟。 10
  • 小贴示


备注:AB材料分别为制作内陷和饼干的材料
1.做内馅的时候,要小火熬制,且要用勺子不断地轻轻搅拌,以防糊锅。
2.杏仁片不用事先烘焙。
3.挤面糊的时候,裱花嘴一定是紧贴烤盘,不要提起裱花嘴,否则西饼挤不成型。
4.放内馅的时候,要趁着馅儿没完全凝固的时候放入。

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评论
笨笨童

笨笨童(江苏省 南京市)2015年05月04日 回复

个性!有空试一试~

happy小笨笨888

happy小笨笨888(广东省 江门市)2015年04月21日 回复

名字很特别

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