花好月圆——迷你花环面包

249浏览 丨 0收藏 丨 2015年10月08日发布

口味

混搭

人数

2人份

难度

简单

烘焙时间

10~30分钟

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这款面包寓意是花好月圆,用的4寸迷你蛋糕模具,刚巧家里有自制的花生酱,卷进面包里,香喷喷滴,当然,配上一杯咖啡或者牛奶,就是完美的早餐或者下午茶啦。
  • 材料
主料
黄油 10g
鸡蛋液 15g
低粉 20g
高粉 60g
辅料
花生酱 适量
15g
40g
1g
酵母 1.5g
  • 做法
将除了黄油的所有材料混合,揉成能拉出较厚的膜。 1
加入黄油, 2
揉至扩展阶段。 3
盖保鲜膜, 4
烤箱或者温暖处发酵至2倍大。 5
将发酵好的面团排气,分割成8个,每个约16g,,揉成团,松弛15分钟。 6
取一个面团,擀成椭圆形,翻面,一边压扁。 7
涂抹上花生酱,自上而下卷起,捏紧收口。 8
用刮刀切成2份,底部朝上,排入4寸中空模具内。 9
发酵2倍大,刷鸡蛋液。 10
烤箱预热180°,第二层,烘烤20分钟。 11
  • 小贴示


小提示:
1、烘烤温度看自家的烤箱脾气。
2、花生酱也可以用其他的酱替代。
3、卷的时候注意收口捏紧。

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